어간장? 젓갈? > 공지사항

장은
간장
된장
고추장은  기본이지요

그리고  젓갈도  있구요
봄엔  멸치젓
가을에  새우젓도 담으면 푸짐합니다

작년에는  멸치젓을
담아둔것을  오리와  교환했어요

더  뒀다  걸를까하다
이번  주말에  일했네요

진국  몇병  빼두고
건지는  양파 다시마 넣고  달여 바치고
걸러지는동안  양파 사과 무를  푹 고았어요 
단맛내기  위함이지요

채수물 건지액젓 뺀것과
함께  섞어  또  끓여줬어요

맛  괜잖네요
숙성되면 더  맛나겠지요?

간장으로  젓국으로  먹으면  되겠어요

전에  내가  담아  내린 진국은  맑고 
맛이  아주  좋았는데요
아쉬움은  있어요

이젠  이것도  힘들어
앞으로는  기냥  사  먹어야지  했네요  ㅠ